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白露一過(guò)，幾場(chǎng)冷雨飄落，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，濕潤(rùn)的霧氣和涼薄的秋意若即若離纏繞身邊。大街上消失許久的月餅攤?cè)缂s再現(xiàn)，顏色亮麗、包裝精美的各式月餅從琳瑯滿目的商品中脫穎而出，吸引著人們的視覺(jué)，一年一度的中秋節(jié)就來(lái)到了。

中華民族這個(gè)古老的農(nóng)耕民族歷來(lái)比較重視吃，過(guò)什么節(jié)日吃什么美食，那才是節(jié)日里滿滿的儀式感。中秋也不例外，中秋節(jié)的月餅種類很多，諸如五仁、蛋黃、豆沙、蓮蓉、哈密瓜、火腿等等餡料，按產(chǎn)地還分北派南派月餅。我的家鄉(xiāng)在陜北，陜北這邊的月餅大都叫雪花，餡料通常是白砂糖、芝麻、花生碎、核桃仁等。

中秋節(jié)有很多浪漫的傳說(shuō)，其中最著名的就是“嫦娥奔月”。相傳嫦娥的丈夫后羿射落了九個(gè)太陽(yáng)，人間迎來(lái)了太平，神仙便賞賜他仙藥。后來(lái)有惡人趁后羿不在家來(lái)?yè)屜伤?，嫦娥不得已?dú)自吞下了仙藥，然后飄飄然飛上月宮。后羿思念嫦娥，在八月十五月亮最圓最亮的晚上，在花園擺上香案，放上嫦娥平時(shí)最愛(ài)吃的甜餅鮮果，遙祭在月宮里寂寞的嫦娥。百姓們聽(tīng)聞嫦娥奔月成仙后，也紛紛在月下擺設(shè)香案，向善良的嫦娥祈求吉祥平安。于是，月餅便成了夢(mèng)想團(tuán)圓、寄情寓意的美食，民間也就有了中秋節(jié)的時(shí)候做月餅，吃月餅來(lái)懷念他們的習(xí)俗。

臨近中秋的時(shí)候，陜北的黃土高原上撒滿了碩果累累的秋日饋贈(zèng)，田野上籠罩著一層金黃的亮色，成熟的果實(shí)在秋陽(yáng)下光華瀲滟、豐滿自在。天空蔚藍(lán)澄澈，棗兒紅了、沉甸甸掛滿枝頭。高粱紅了，在秋風(fēng)里搖曳生姿。蘋果暈染了鮮紅的笑臉，散發(fā)出誘人的果香，向日葵碩大的圓盤里擠滿了黑漆漆的果實(shí)向著太陽(yáng)歌唱。花生熟了，芝麻可以收了。這時(shí)候莊稼人會(huì)刨花生，割芝麻，收割晾干之后，當(dāng)年新收的花生和芝麻就是做月餅最好的主打食材。

綏德的月餅被家鄉(xiāng)人稱為雪花，我不知道其中的原因?；蛟S是餡料里有白砂糖似雪，又或者是月餅皮酥而餡香，外表潔白，吃的時(shí)候簌簌下落的碎屑酷似天空中飛揚(yáng)的雪花吧。小時(shí)候一入八月，村里很多人家就開(kāi)始制作月餅了，那時(shí)候買月餅對(duì)多數(shù)人來(lái)說(shuō)還是一種奢侈，而且老人總說(shuō)電烤爐烤出來(lái)的雪花沒(méi)有土爐子烤出來(lái)的好吃。有的人家還專門用泥土磚石壘一個(gè)大土爐，然后四鄰八村的人就來(lái)他家烤月餅。來(lái)的時(shí)候婆姨女子拿著面、豬油、白砂糖、芝麻、炒熟的花生碎，更有講究的，還會(huì)增添一些核桃仁、葡萄干豐富餡料。據(jù)說(shuō)豬油做出的雪花比較香酥。家鄉(xiāng)人用豬油和面，起酥，然后拌好餡料，把餡裹在面餅里捏好放在月餅的模具里，一摁一扣，帶有圖案的圓圓的月餅就制作好了。然后在月餅中間點(diǎn)紅點(diǎn)，放入烤爐烤制，一出爐焦香酥脆，咬一口唇齒留香。那時(shí)候物質(zhì)條件差，家里的月餅做好之后常常是按人數(shù)平均分配，每個(gè)孩子分兩包月餅，一包八個(gè)，大人有時(shí)候連一包都分不到，還要留一點(diǎn)照應(yīng)人情門戶，給親戚送一點(diǎn)。那時(shí)候我人小嘴饞，還沒(méi)等到過(guò)八月十五中秋節(jié)，就把月餅吃完了，然后又開(kāi)始覬覦弟弟們的月餅了。弟弟把自己的那一份月餅鎖在小木箱里舍不得吃，偶爾拗不過(guò)央求，分一兩個(gè)給我。他總是最后吃完那兩包月餅，父母常常會(huì)表?yè)P(yáng)弟弟懂得節(jié)約。那時(shí)候的月餅又香又甜，現(xiàn)在感覺(jué)再也吃不出那種美好的味道了。

俗話說(shuō)，好吃不過(guò)餃子。小時(shí)候的中秋節(jié)最講究吃餃子。經(jīng)過(guò)一個(gè)夏天青草滋潤(rùn)，貼了一身厚膘的山羊在仲秋時(shí)節(jié)更肥美了。陜北農(nóng)家割上兩三斤羊肉，把剁碎的羊肉和切碎煮好的黃蘿卜拌在一起，調(diào)上切好的紅蔥、香菜、香油，鹽、芝麻和其它調(diào)料，一盆香氣撲鼻的餃子餡就拌好了。搟好面皮，包好餃子下鍋一煮，吃起來(lái)醇厚的羊肉滿口生香，美味可口。餃子一吃，這個(gè)中秋就過(guò)得圓滿了。最難忘晚一家人團(tuán)團(tuán)圓圓、其樂(lè)融融過(guò)中秋的場(chǎng)景：安靜的夜晚，皓月當(dāng)空，皎潔的月光灑下滿地清輝。在院子里的大槐樹(shù)下放好桌子，手工月餅，新摘的葡萄、蘋果、脆梨次第擺上，再煮一盆地里新刨的花生，父親倒上一杯高粱酒，一仰而盡，這樣的時(shí)光久違了。

“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明”，又一年的中秋即將到來(lái)。在月色彌漫的夜晚，我想念的仍然是故鄉(xiāng)的月亮，那個(gè)在家鄉(xiāng)院子的大槐樹(shù)底下一家人其樂(lè)融融說(shuō)笑，月亮銀盤似的高懸在天空，清輝的月色把院子暈染的迷離醉人，那個(gè)場(chǎng)景讓我至今思念。工作之后，和父母兄弟更是聚少離多，很少回家和父母團(tuán)圓過(guò)中秋，但是關(guān)于中秋的美好的記憶卻歷歷在目。此時(shí)此境，又多了幾許人在他鄉(xiāng)的寂寥。無(wú)數(shù)次閑暇時(shí)尋覓清涼之地，是童年的風(fēng)、少年的雨。青春落幕，歲月無(wú)聲，四季的流轉(zhuǎn)在靜水流深中訴說(shuō)，變化和更迭是一種永恒。在思緒放飛里，遙望故鄉(xiāng)的月色，“但愿人長(zhǎng)久，千里共嬋娟”！