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春節(jié)不知不覺在忙忙碌碌中到來(lái)，上班路上掛起了紅燈籠，照暖了每個(gè)黃礦人的笑臉，一年的日子是詩(shī)集，春節(jié)就是色彩斑斕的封面，封面上畫著對(duì)過(guò)年的期盼，對(duì)年后的期許，期盼著家人的團(tuán)圓，期許著黃礦未來(lái)更好的發(fā)展。

疫情期間，國(guó)家鼓勵(lì)就地過(guò)年，雖然少了往年的熱鬧奔波，但卻多了從容的喜慶，雖然疫情讓一些朋友沒辦法回到家人身邊，但是只要心中有家，在哪過(guò)年都一樣團(tuán)圓，新時(shí)代賦予了我們更多形式的團(tuán)聚，只要樂觀生活在哪里都是熱鬧年。

提起過(guò)年大家都能想到團(tuán)聚，過(guò)年特有的喜慶氣氛，還有過(guò)年精心準(zhǔn)備的各種美食，這就是過(guò)年特有的味道，對(duì)我來(lái)說(shuō)年味是媽媽炸的麻花，炒的醬辣子，煮的肉，是家家戶戶門口紅紅的對(duì)聯(lián)暖暖的燈籠，年味是小朋友穿新衣服的笑臉。

小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年，到了臘月，村子?jì)D女們就開始準(zhǔn)備過(guò)年食材了，院子用繩串起來(lái)的大紅辣子串，用剪刀剪成一截一截的，用油一熗，滿屋子香味，雖然聞著熗鼻，但還是不由自主的聞一下，搬起門口的石墩子，石墩子里面有一個(gè)凹進(jìn)去的槽，熗干的辣子往里一倒，用石杵頭搗起來(lái)，一上午功夫，就把辣子搗成細(xì)細(xì)的辣子面，為了配一些更細(xì)致的飯菜，婦女們還得用篩子篩一下，篩選出精細(xì)辣子面。我們就等著最后一鍋搗完后，把干饅頭放到里面，用石杵頭繼續(xù)搗著，饅頭裹著石頭邊的辣子面，一會(huì)兒功夫就會(huì)變成紅色的饃渣，放點(diǎn)鹽，吃起來(lái)香辣香辣的，這就是我們小時(shí)候特有零食。

年味是大大的油鍋，里面熱油滾滾，案板上勁道的面條搓成麻花狀，面條在巧婦的手底下，變成一個(gè)個(gè)精小細(xì)致的麻花，忙不過(guò)來(lái)時(shí)，還會(huì)叫上我們這些小孩幫忙搓麻花，咸的，甜的，各式口味都有，放進(jìn)油鍋里，滋滋作響，炸出來(lái)第一鍋，我們小手都迫不及待的拿出一個(gè)，咬進(jìn)嘴里品嘗美味，這也是我們當(dāng)時(shí)特有的年味。

年味是母親一大早起來(lái)洗的紅蘿卜，土豆，這是我們家鄉(xiāng)人過(guò)年必做的一道菜，我們縣城有名的醬辣子。醬辣子做起來(lái)比較麻煩，因?yàn)橥炼?、紅蘿卜、蓮菜都得洗干凈切成小丁，這時(shí)就是考驗(yàn)婦女們的手藝及耐心，切的土豆丁、紅蘿丁大小一致，這樣用之前篩出的精細(xì)辣子，在配上黑色的豆瓣醬，油起鍋，蔥姜切成細(xì)末，熗出香味，放入各種切好的菜丁，然后倒肉湯，這也是醬辣子好吃的緣由，翻炒著，聞著那個(gè)香辣味，白饅頭已經(jīng)掰成兩半，就等著醬辣子出鍋，咬一口，那個(gè)醬香味，辣子味，杏仁味，這就是過(guò)年獨(dú)有的味道。

年味是母親一鍋鍋白花花的大饅頭，蒸饃頭也是我們過(guò)年必不可少的主食，面提前發(fā)好，這時(shí)蒸饅頭要比平時(shí)注意的多，堿面放多少，提前用小面團(tuán)在鍋底火上烤一下，掰開看看成色，黃了堿面放多了，再聞聞味道，如果酸了就是堿面放少了，一定要把饅頭蒸到完美。饅頭蒸的好，拿起來(lái)輕輕的，捏起來(lái)虛虛的，那時(shí)可沒有膨大劑之類的添加劑，靠的全是婦女們的實(shí)力，饅頭蒸得好，吃起來(lái)也是香的，最后幾鍋，少不了蒸包子，菜包子、肉包子、糖包子都會(huì)蒸一鍋，在院子一角，有一個(gè)甕，里面儲(chǔ)存著蒸好的饅頭，饅頭準(zhǔn)備的足足的，豐衣足食，希望明年日子過(guò)的越來(lái)越紅火，這就是過(guò)年獨(dú)有的味道。

年味是鍋底火苗亂串，鍋中水沒過(guò)肉，這屬于過(guò)年最香的味道——鹵肉。父親一勺勺的撇沫子，滾燙的水在鍋中翻騰，肉的原味隨著熱氣充斥著廚房，母親用白色的紗布縫制調(diào)料包，因?yàn)殄伌笕舛啵习p制的比較大，里面包著各種香料，等料包下鍋，鍋底再添上更粗的木柴，燒的水咕嘟咕嘟響，香料味隨著肉味也飄出來(lái)，最后就是放鹽，肉香飄出來(lái)，骨頭上連著煮爛的肉，父親撕下一塊放進(jìn)我的嘴里，咀嚼著肉香味，這就是過(guò)年特有的味道。

小時(shí)候過(guò)年回味無(wú)窮，過(guò)年是穿新衣，吃美食，貼對(duì)聯(lián)，放鞭炮，串親戚，現(xiàn)在長(zhǎng)大了，過(guò)年意味著團(tuán)圓，意味著父母在家一年的守候，守候著長(zhǎng)大的兒女們回家團(tuán)聚，大家坐一塊包著餃子，吃著年夜飯，聊著家常，只有流逝的時(shí)光，沒有重來(lái)的歲月，所以，只有珍惜每一次過(guò)年，珍惜和家人的每一次團(tuán)聚，若干年后，我們會(huì)懷念現(xiàn)在過(guò)年，這就是現(xiàn)在過(guò)年特有的年味。