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朋友，不知你來過店頭嗎？如果來過的話，那么你一定嘗過了店頭的燒餅吧。提到它時，不用說你一定會想起它的滋味，我想一定是回味悠長的。

店頭燒餅確實不錯，有它的特點；不信的話且聽我慢慢道來。

一日閑來無事和幾個朋友聊起各地特產(chǎn)。什么北京烤鴨、天津狗不理包子、新疆哈密瓜、西安解放路水餃……說遠談近，提到本地店頭。有朋友說“店頭就特產(chǎn)個煤”，有朋友反對，說煤是地下礦藏，不能算特產(chǎn)，說特產(chǎn)要說地上人為的，大家想來想去，忽然有個朋友說“我看要數(shù)店頭的燒餅了”?！安诲e，對”大家一致公認。

一年四季，店頭街上總有你吃的燒餅，這燒餅好就好在香上。

不信，大老遠的你就能聞到一股香滋滋的燒餅味；這香是無一能比的，如果你聞到了，就是不餓也想吃它一個。走進看它，焦黃焦黃的，像桔子色，像燒雞色，焦而不糊，圓坨坨的，宛如一件精致的工藝品，嘗上一口，第一個反應脆，脆如咬一口甘甜的蘋果，不沾不連；第二個感覺酥，酥如中秋佳節(jié)的月餅，還有那么一絲甜滋滋的味，滑膩可口，香溢心脾，吃過一個保準不解饞，還想再吃一個，走時還要再帶幾個。

這是現(xiàn)在店頭的燒餅，過去店頭的燒餅可不是這樣。

政策沒有搞活時，店頭有幾家國營食堂也賣燒餅，那燒餅只能對付饑餓，不是糊，就是生，黃倒也黃，因為里面摻有玉米面粉，那時吃個燒餅還得排隊，遇上趕集還擠的要命。

我去過很多地方，也吃過很多燒餅，但每每吃起，總覺得沒有店頭燒餅那樣香脆可口。

隨著日異繁榮搞活的市場，競爭的浪潮也沖擊著這燒餅的小小天地；店頭的燒餅也由原來的單一品種，變成了多樣，有加蔥加香料的油炸燒餅，有用油和面的千層油黃燒餅。這兩種燒餅更有它的特點，嘗一口誰都會連連點頭交口稱贊的。

你也許會說這燒餅一定出自名家之手吧，并非如此，打燒餅這絕活在店頭有男有女，有老有少。我可告訴你，千萬別小看年少的，他們的手藝不比年長的差。

朋友，如果你沒來過店頭的話，那么店頭歡迎你來，來時可千萬別忘記嘗一嘗店頭燒餅，它會使你滿意的，我相信你走時一定會捎上店頭燒餅當禮物送給你親人的。

店頭人民的生活會像燒烤餅的爐火一樣火熱紅火，我更相信，明天店頭的燒餅會更香更甜的。