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鐵運公司劉大鵬散文——家鄉(xiāng)柿子別映紅

發(fā)布時間：2017-12-07 11:15:29 作者：劉大鵬

冬日的龍鄉(xiāng)大地萬木凋零，廣闊的山川除了黃土本色和黑魆魆的山，幾乎沒有什么特別的顏色，然而在我的家鄉(xiāng)黃陵縣田莊塬的溝坢上、果園邊、村頭邊、公路旁，簇?fù)碓谥︻^上一盞盞紅紅的小燈籠，紅的透亮，繁的誘人，為單調(diào)的冬日增添了絢麗色彩，將龍鄉(xiāng)的冬日裝扮的別有一番風(fēng)韻，讓人垂涎欲滴，嘖嘖贊嘆。

周日我回田侯塬恰逢下了一層薄薄的雪，她輕輕的撫摸著鮮紅的柿子，白色的蓋頭，將紅彤彤、園潤潤的柿子襯托的更加美麗誘人。禁不住誘惑的我隨手從樹上摘下一個柿子，輕輕捧在手心里，生怕熟透的果肉流出，小心翼翼的剝開一個小口，用力吮吸。??！冰涼冰涼的，甜滋滋的，滑溜溜的，“冰糖葫蘆”一詞突然出現(xiàn)腦海里。對，用“冰糖葫蘆”再恰當(dāng)不過啦。

柿子到了成熟的季節(jié)，樹下落得滿地都是，有的直接被摔的稀爛，可惜、可惜啊！人們不來吃，這里自然成了鳥的王國，喜鵲來了，吃飽的喜鵲高興的在樹梢上嘰嘰喳喳叫個不停；野雞來了，她們拖著長長而美麗羽毛飛上樹，品嘗著甜蜜的柿子；紅嘴藍(lán)鵲來了，它們從這個樹，跳到那個樹挑選最好的柿子吃，還有許多不知名的鳥兒，也在樹上飛舞……

這么多的柿子為啥沒有人去采摘？古人曾說，“秋去冬來萬物休，唯有柿樹掛燈籠。欲問誰家怎不摘，等到鳳霜甜不溜”。是的霜降后，柿子澀味消失，甜不溜，以至于柿鄉(xiāng)人民待冬日下霜后才陸續(xù)采摘柿子。改革開放以后，家鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，蘋果成了“鄉(xiāng)黨”們的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，家家戶戶都有果園，有的家戸果園達(dá)幾十畝，一年四季都在果園忙活。眼下正是銷售蘋果最后時刻，顧不上這些賣不上錢的柿子。只能等蘋果銷售后去采摘一些留作自己享用，或者送親朋好友，沒有人專門去采摘銷售它，使得柿子自然成為家鄉(xiāng)冬日特有的醉人美景，成為田侯塬的“鄉(xiāng)黨”們獻(xiàn)給大家的美味，誰想吃就吃吧，誰想摘就摘吧，沒有人把你當(dāng)小偷，當(dāng)然也少不了我這樣一邊玩耍，一邊“偷吃”的人。

自我記事起，老鄉(xiāng)就將柿子當(dāng)做冬天最好的水果，初冬長輩們把柿子采摘后放在陰涼處用谷桿等蓋好，想吃時，取出用涼水化開，這叫“消柿”，意思就是說，若有什么煩心事，也會煙消云散。柿子一直要吃到年后，除夕這一天家人吃過年夜飯后，一定要圍坐在一起吃柿子，寓意“柿柿如意”。

柿子的吃法也很多。軟柿子去皮和面，烙成柿子餅，香甜可口；破柿子可以做成食醋，真是又酸又香；硬柿子可以把皮削掉，用線串起來掛在屋檐下，風(fēng)干后把它壓扁，就變成了柿餅。

柿子的營養(yǎng)價值極高。它富含維生素及鉀、鐵、鈣、鈉、鎂、碘等礦物質(zhì)。柿子渾身都是寶，生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、便秘有良好的療效，就連柿子柄都可以入藥，具有止咳化痰之功效。中醫(yī)認(rèn)為柿子味甘、澀、性寒，所以柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化的天然保健食品。它還富含果膠，是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正便秘、保持正常菌群生長有很好的作用。柿子雖好，但不能多吃，也不能空腹吃，更忌與牛奶、醋、紅薯一起吃，這樣會得膽結(jié)石。

柿子的甜美常在，每一個成熟季節(jié)龍鄉(xiāng)特有的靚麗風(fēng)景常在。就像我們的生活，總是多姿多彩，總有不斷向好的內(nèi)生動力，心里總會產(chǎn)生無限欣慰和暖意。

愿我們龍鄉(xiāng)人民永遠(yuǎn)“心想柿成”！（作者單位：鐵運公司）