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春節(jié)對于中國人來說是一年當(dāng)中最重要的節(jié)日，也是甩開膀子從初一吃到十五的一個節(jié)日。正月過春節(jié)，臘月辦年貨，有人的地方，就有年貨的集市、年貨的熱鬧。記得小時(shí)候在東北過年的時(shí)候要準(zhǔn)備的東西很多，年味伴隨著滿大街的擁擠，氛圍顯得格外濃厚。

在東北年貨集上還有一種神奇默契，“你想吃什么，你就像什么，你就有什么”，比如你跟著大人采年貨的時(shí)候在市場上看到一地的雪糕（東北的冬天是不需要冰箱的，雪糕都是放在大街上賣）“媽，我想吃冰棍”“我看你像冰棍”然后不一會兒你手里就會有一根冰棍，走在自帶冰鎮(zhèn)效果的街上，呼著仙氣、伸著舌頭舔著手里的冰棍，舌頭不時(shí)的被黏住，冷熱交替的酸爽是其他地區(qū)體會不到的味道。

小時(shí)候在農(nóng)村，過了臘八就是年，東北人開始?xì)⒛曦i宰公雞，把豬肉切成塊，堆放在大缸中擺在房子后面陰涼處等待過年的時(shí)候吃，大公雞宰殺好直接懸掛在房梁上。誰家殺豬當(dāng)天都要用酸菜、肥肉和血腸放在大鍋里燉，把鄰居親戚請到家里來吃，這便是常說的“殺豬菜”。

臘月二十三是東北的“小年”，小年這天要用黏黏的麥芽糖祭灶，希望灶公灶母到玉皇大帝那里稟報(bào)時(shí)，多講甜言蜜語，有一句歇后語：“灶王爺升天---好話多講”。

“二十四掃房子”。臘月二十四這一天要掃房。以前在農(nóng)村的時(shí)候住平房要用報(bào)紙把室內(nèi)墻面和頂棚重新裱糊一遍，現(xiàn)在條件好了都是乳膠漆墻面，不需要糊墻，開著窗戶用雞毛撣子或掃帚掃掉房頂?shù)闹┲刖W(wǎng)灰塵，寓意辭舊迎新。

粘豆包是東北年節(jié)餐桌不可或缺的主角，蒸熟以后放到戶外凍起來，凍透后一層一層摞起來放在缸里保存過冬，想吃的時(shí)候放在鍋里蒸一下就可以。二十八把面發(fā)、二十九蒸饅頭即指此。

東北人過年最為講究的要數(shù)大年三十(除夕夜)的年夜飯了，無論平時(shí)在哪里，這一刻都要一家團(tuán)圓，歡聚一堂，歡歡喜喜迎新年。東北人非常重視年夜飯的質(zhì)量，通常這頓飯必須包括 “四大件兒”即雞、鴨、魚、和豬肘子，好像只要缺了其中一樣，這頓飯就顯得非常不“地道”、不“東北”。

高蹺和秧歌向來都是東北人的摯愛，正月里，男女老少只要聽到鼓點(diǎn)都能加入隊(duì)伍扭起那歡快的大秧歌，扭出新年好兆頭。年的到來，標(biāo)志著新的開始，都長了一歲，有一個紅火的年意味著有一個紅火的開始。（作者單位：生態(tài)農(nóng)業(yè)）