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喝過臘八的粥，腌制了臘八的蒜，便開始積蓄過年的氣息，中國飲食文化的博大精深依時節(jié)變化，依智慧而靈動。一代又一代的人通過食物來糅合時光，在千家萬戶的灶臺前升起煙火，把愛和心意端上我們的餐桌。而年的準(zhǔn)備，正是一場有滋有味的超級工程。

每到年底，要總結(jié)的事情，要置辦的物件兒，見的朋友就都好多，就好像是攢下的飯票，過年做廢，所以年前都要用光，我也開始盼年了。遵從一脈相承，再與時俱進，才是可取得?，F(xiàn)代的團圓年味似乎正在被忙碌而遣散，而我內(nèi)心的年，味道依舊濃，周圍的人為追求美好生活而不懈努力的樣子尤為美好。一年一度的春運也在悄然的拉開大幕。忙碌了一年的人們開始踏上歸鄉(xiāng)的旅途，好在團聚的日子里傾訴思念，熱鬧相聚，相互打氣。

回家過年意味著舊年的結(jié)束，和新年的出發(fā)。就算世界再大，總有那么一個地方，容你棲息片刻，給予你心靈的慰藉及重新出發(fā)的勇氣。回家的車程也許很久，但卻不會感到煎熬。啟程的那一刻便覺得自己穿越了時間、空間，街道的車水馬龍，工作上的無形壓力......這些閥門都在腦海里自動關(guān)閉，有的只是甜蜜、焦急的期待，還有一家人團團圓圓吃年夜飯的幸福畫面。的確，回家過年，對我們每個人來說更像一次系統(tǒng)重啟，回到初始的地方，找尋最初始的動力。新的一年，又可以繼續(xù)滿血復(fù)活，面對新一年的機遇和挑戰(zhàn)。因為回家過年是一種傳統(tǒng)儀式，已經(jīng)成為本能融入我們的血脈。說起過年儀式，或許每個地方不盡相同，但是置辦年貨、貼年畫、看社火、逛廟會、猜燈謎、走親訪友拜年......這些關(guān)于過年的儀式，總會浮現(xiàn)在有關(guān)過年的記憶里。生于斯，長于斯，濃濃鄉(xiāng)俗傳統(tǒng)流淌在我們的血液里，成為我們無法割舍的一部分。

近日一條《啥是佩奇》的短片一夜刷屏，其中擊中大家的毋庸置疑是親情，是片中爺爺對孫子的愛，是孫子對腦海中無所不能的爺爺?shù)囊蕾?，但是我得到最大的一個信息卻是華夏文明的傳承，爺爺把自己那個時代的信息引導(dǎo)給下一代，同樣下一代應(yīng)該把自己這個時代的信息反饋給爺爺，信息在相互傳播，文化在相互傳承。每年過年時期，我們家中祖輩三代都會坐在一起聊聊天，奶奶‘車輪式’地講著她年輕時候的故事，爸爸聊起他一年里能夠自豪的事，而我傾訴這一年自己工作生活經(jīng)歷，有哪些新奇的玩意兒，自己的一些想法思想，告訴父母長輩這些不是為了炫耀，而且不能讓父母長輩被這個時代淹沒。

對于我來說，關(guān)于年最深的記憶，不是大年三十那晚吃了什么，而是這頓飯之前那些興師動眾而又漫長的籌備過程。那時候我家住在大院里，鄰里之間就像家人一樣，籌備年夜飯就如同一個大家族。鹵肉，油炸，相互借用炊具容器，互相幫忙給肉食過油，發(fā)面揉饃搭手遞籠，小孩子們也會興奮的加入到每一個工序中，積極的幫倒忙。最后馓子、麻葉這樣焦香中回甜的耐儲存的油炸面食會被放在竹籮里，成為兒時最喜愛的零食。那時候年夜飯之前家家都會買活雞臨時在后院用彩條布和牛毛氈臨時搭窩養(yǎng)著，一般是只雄赳赳的大公雞，所以過年前的每個清晨院子里都響徹著高低打鳴，這些勤勞的打鳴聲一般會在年夜飯過后逐漸制止，最遲超不過大年十五。

若提手藝，我媽算的上大院里的屈指可數(shù)。食材在她的手中總能烹飪到位，尤其蒸碗條子肉最為地道。早集上買來新鮮五花肉，處理好冷水冒血，豬皮上反復(fù)涂抹三四層老蜂蜜，控水晾至，然后七分油溫?zé)嵯洛亸?fù)炸兩邊，趁熱切片依碗邊碼放，放上花椒香料和她手中調(diào)制的秘制湯汁，上鍋大火蒸制，個把小時后蒸籠里香味串出，用案板上的蒸饃一夾。入口肥而不膩，別提多幸福了。食物是最牢固的生理記憶，也是在味蕾處和親人們的血脈聯(lián)系，回家過年除了美食，更重要的是情感的交匯、家人的團聚。

“年”年年在變，那些曾經(jīng)的年俗里藏著我們一份濃的化不開的情，一種經(jīng)年釀造的醇厚的味，記憶中的模樣永不會褪色。故鄉(xiāng)的星空亮了，我想那星空下，定然有我母親忙碌的身影。（作者單位：生產(chǎn)服務(wù)分公司）