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機(jī)電公司方小松散文——岳父的拔絲紅薯

發(fā)布時(shí)間：2018-08-17 10:35:53 作者：方小松

和妻子一起走在街上，突然被一陣烤紅薯叫賣聲吸引住，遂買來一個嘗嘗，撥開焦黃的皮，香甜味兒肆意彌漫彌開來，沁人心脾，輕咬一口粉甜粉甜的，甜蜜滋潤心房?？炯t薯的味道漸漸讓我想起了岳父做的拔絲紅薯，那味道著實(shí)讓人回味無窮。

記得初次去岳父家，他很是熱情，親自下廚做了滿滿一桌美味佳肴，其中被壘疊成金字塔狀的拔絲紅薯最是惹人眼，被裹上古銅色蔗糖汁，誘人的色澤深深將我吸引，未開席我便急不可耐地夾起一塊狼吞虎咽般下了肚，那一幕可把岳父嚇壞了，他健步如飛奔向廚房端來一杯涼水催促我喝下，聽我說沒事他才松了口氣，并向我介紹道：“你剛吃的這個甜品叫拔絲紅薯，要先沾水才能入口，以免燙傷嘴，”我恍然大悟，原來桌上放的那碗水是要讓滾燙的拔絲紅薯糖汁兒迅速冷卻。

媳婦在一旁打趣的說道：“看來爸做的這道甜點(diǎn)啊，很合你的胃口嘛，你來了爸做拔絲紅薯的質(zhì)量都升級了，我長這么大都沒這待遇?！?/p>

岳父笑著說道：“這不，你今天不也趕上了么”，一陣歡聲笑語過后，尷尬的氣氛瞬間煙消云散。

婚后因工作原因，我和媳婦時(shí)常不能回去，也很難吃上岳父親手做的拔絲紅薯，為了能夠解解饞我興致勃勃地從網(wǎng)上找來拔絲紅薯制作視頻，經(jīng)過百般折騰但終不得制作要領(lǐng)而以失敗告終，有一次同岳父聊起自己做拔絲紅薯的經(jīng)過，

他像是一位資深的廚師長，詳細(xì)聽我敘述完制作過程便一語道破失敗原因，還不忘鼓勵我說：“沒事，下次再做就一定能成功了”，說著話就叫我隨他一起進(jìn)了廚房，傳授我做拔絲紅薯秘訣，那略顯瘦弱的身形干起活來卻干凈利落的很，只見他一邊將紅薯洗凈、削皮、切塊、控水、入油鍋溫火慢炸一氣呵成，另一邊不斷攪拌熬著蔗糖，他的身影在廚房來回穿梭，鍋勺碰撞出清脆的聲響，像是演奏著一曲悅耳動聽的古典打擊樂。紅薯塊被油煎成焦黃起鍋控油后裝入盤中，澆上熬好的古銅色蔗糖汁，均勻撒上芝麻，再用洗凈的新鮮蔬菜葉和水果裝扮一番，一盤集藝術(shù)與口感一體的拔絲紅薯甜點(diǎn)就大功告成了，我和媳婦像個孩子似的你爭我奪爭搶著吃，岳父靜坐一旁看著，臉上露出了幸福的笑容，他淡淡地說了句：“你們能回來，我做什么都高興”，聽到這里，我心里有些顫動，我和媳婦停止了嬉鬧，那一刻的畫面好像被定格在了那里，過了片刻，我緊緊地握著岳父的雙手說：“爸，您做的拔絲紅薯真是一絕?！币粫r(shí)有太多的話語卻在那一刻哽咽在喉。

第二天，天剛蒙蒙亮，我們收拾好行囊，我悄悄推開岳父房門向他熟睡的背影揮了揮手，然后急匆匆和媳婦趕往車站，車欲駛離車站時(shí)，岳父氣喘噓噓趕來將一個紅色包裹塞到我手里，說是前一天晚上為我們做的拔絲紅薯讓帶著路上吃，車緩緩駛離車站，我透過車窗看著岳父拖著疲倦的身體漸漸消失在人群中，微風(fēng)親吻著我的臉頰，車窗外一望無際的田野勾起我萬千思緒，拔絲紅薯對我來說，不只是一道普通甜品，更重要的是它包含著一份沉甸甸的愛。（作者單位：機(jī)電公司）